騎士のガレット「クレープリー・ルポ」（予約はネット予約から受け付けています。お電話ではお受けしておりませんのでご注意下さい）

8月11日から13日までの3日間だけですが、フランス のブレ・ロミュアルドさんにガレットレッスンをさせていただきました🇫🇷

レンヌ出身でサン＝マロのガレット学校に行っておられるのでガレットについてはよくご存知。

ということで、日本の蕎麦粉を使った日本ならではのガレット、当店のガレットとフランスのガレットとの違い、といったところをお伝えしました。こちらも勉強になりました。ご来店いただき、本当にありがとうございました😊

今回のレッスン内容

・1日目　ガレットの焼き方

・2日目　ガレット生地の作り方

・3日目　ガレット生地の調整

※日本の蕎麦粉とフランスの蕎麦粉の違い、ガレットの特性、当店のガレットの特徴と方向性。その理由、などなど。

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